Topkapi-palasset

Juvelen av det osmanske imperiet 

Plassert på en halvøy i Istanbul og med sveipende utsikt over gullhornet, Marmarahavet og Bosporus-stredet, var Topkapi-palasset en gang den opphøyde setet til de osmanske sultanene. Palasset ble bygget på 1400-tallet etter ordre fra Sultan Mehmet II etter erobringen av Konstantinopel. Fra 1400- til 1800-tallet var palasset hjørnesteinen i det osmanske imperiet. Dets makt ble overført til det nyere Dolmabahçe-palasset ved kysten. 

Som med ethvert annet palass ble Topkapi-palasset bygget om og renovert flere ganger i løpet av de 400 årene ulike sultaner regjerte over det, men den grunnleggende og historiske arkitektoniske formen av palasset har i essens forblitt på plass. Mot slutten av det osmanske imperiet i 1923 ble palasset til slutt omgjort til et museum. I de forskjellige rommene i palasset, i skatten og i de keiserlige haremer, kan essensen av dette tidligere imperiet fortsatt føles. Tallrike objekter fra høyden av det osmanske imperiet pryder museet i dag, fra belyste manuskripter og gamle våpen til diamanter og utsøkte miniaturer og viktigst av alt hellige relikvier inkludert profetens kappe. 

Pionerene av dagens kjøkken 

En av de mest betydningsfulle bidragene fra palasset var kjøkkenet, dets kulminasjon av osmansk matlaging når det gjelder organisasjon, raffinement av smak og matkultur er noe enhver matelsker vil beundre.

Når du besøker kjøkkenene, får du en ekte følelse av omfanget og storheten av sultanens lidenskap for mat. Gjennom århundrene har tusenvis av kokker, arbeidere og lærlinger innen mange forskjellige aspekter av kulinarisk kunst bodd og arbeidet i disse kjøkkenene, ofte pionerer av smaker og dufter i maten som vi setter pris på i dag og feirer i år, underverket av imperiemat som ble brakt til oss fra disse beskjedne veggene. 

Vakkre palasshager 

Hagene til Topkapi-palasset omgir hele området rundt denne historiske strukturen fra den første til den fjerde gårdsplassen. Hagene inneholder flere kiosker og paviljonger som dateres tilbake til 1400-tallet. Landskapet i hagene følger stilen fra klassisk sivilisasjonsarkitektur fra byen. Når besøkende beveger seg fra en attraksjon til den neste på palassgrunnene, kan de ta seg tid til å beundre skjønnheten av det frodige, grønne landskapet og blomstene. 

Sultanens bolig 

Selv om haremmet er en del av det større komplekset av Topkapi-palasset, var det det eksklusive området til den kongelige familien, sultanens konkubiner og deres voktere. Haremmet ble kontinuerlig utvidet og ombygget for å møte behovene til den kongelige familien, noe som skapte et syn av fortryllende skjønnhet og arkitektonisk fascinasjon. I sin nåværende form er haremmet en fusjon av forskjellige arkitektoniske stiler, et stort kompleks bestående av mange rom, et sykehus, moskeer og bad, alt gruppert rundt en storslått gårdsplass.