کاخ توپکاپی
جواهر امپراتوری عثمانی
کاخ توپکاپی که در شبهجزیرهای در استانبول واقع شده و چشماندازهای وسیعی از شاخ طلایی، دریای مرمره و تنگه بسفر را ارائه میدهد، روزگاری صندلی والای سلاطین عثمانی بود. این کاخ در قرن پانزدهم به فرمان سلطان محمد دوم پس از فتح قسطنطنیه ساخته شد. از قرن پانزدهم تا نوزدهم، این کاخ سنگ بنای امپراتوری عثمانی بود. قدرت آن به کاخ جدیدتر دولما باغچه منتقل شد که در سواحل قرار داشت.
مانند هر کاخی، کاخ توپکاپی در طول ۴۰۰ سال که سلاطین مختلفی بر آن حکومت میکردند، بارها بازسازی و نوسازی شد، اما شکل و ساختار معماری اولیه و تاریخی آن اساساً در همان حالت باقی مانده است. در اواخر امپراتوری عثمانی در سال ۱۹۲۳، نهایتاً این کاخ به موزه تبدیل شد. در اتاقهای مختلف کاخ، در خزانه و در حرمسرای سلطنتی، هنوز میتوان ذات این امپراتوری گذشته را احساس کرد. اشیاء بیشماری از اوج امپراتوری عثمانی امروز زینتبخش موزه است، از نسخههای خطی روشن، و سلاحهای باستانی تا الماسها و مینیاتورهای زیبا و مهمتر از همه، آثار مقدسی شامل عباي پیامبر.
پیشگامان غذای امروز
یکی از مهمترین گستردههای این کاخ، آشپزی بود که اوج آن به مسائل سازماندهی، پالایش ذائقه و فرهنگ غذایی مربوط میشود و چیزی است که هر عاشق غذا باید به آن احترام بگذارد.
هنگام بازدید از آشپزخانهها، احساس واقعی از مقیاس و عظمت علاقه سلطان به غذا به دست میآورید. در طول قرنها، هزاران سرآشپز، کارگر و شاگرد در جنبههای مختلف هنرهای آشپزی در این آشپزخانهها زندگی کرده و کار کردهاند و اغلب طعمها و مزههایی را پیشگامانه کشف کردهاند که امروز قدردانی میکنیم و از این سال میخوردیم، شگفتی آشپزی سلطنتی که از این دیوارهای ساده به ما آورده شده است.
باغهای زیبا
باغهای کاخ توپکاپی تمام ناحیه این سازه تاریخی را از حیاط اول تا حیاط چهارم احاطه کرده است. باغها شامل چندین کیوسک و پویلون است که به قرن پانزدهم باز میگردد. منظر باغها از سبک معماری تمدنهای کلاسیک شهر پیروی میکند. هنگامی که بازدیدکنندگان از یک جاذبه به جاذبه دیگر در محوطه کاخ میروند، میتوانند زمان بگذارند تا زیبایی چشمانداز سبز سرسبز و گلها را تحسین کنند.
اقامتگاه سلطان
اگرچه حرم بخشی از مجموعه بزرگ کاخ توپکاپی است، اما این مکان حوزه انحصاری خانواده سلطنتی، همسران سلطان و نگهبانان آنان بود. حرم دائماً در حال گسترش و بازسازی بود تا نیازهای خانواده سلطنتی را برآورده کند و دیدگاه جذاب و زیباییشناسی معماری را ایجاد کند. در فرم کنونی خود، حرم تلاشی از سبکهای مختلف معماری است که شامل چندین اتاق، بیمارستان، مساجد و حمامها میشود که همه در اطراف یک حیاط مجلل گروهبندی شدهاند.
شرکای ما
